Archivo del Autor: Carmela&Caramelo

SEMIFREDDO DE HORCHATA VIRAL POR UN DÍA (TARTA HELADA DE HORCHATA)

Hace tanto tiempo que no publico recetas que no se ni por donde empezar. Durante esta “pausa de reflexión” no significa que haya dejado los fogones y la cocina: ¡al contrario! Pero en el tiempo que separa el post de hoy de mi última panna cotta en Mayo 2014 he vivido tantas cosas que ni […]

Panna cotta con fresas y las cincuenta primaveras

Hoy primer día de sol de una primavera que tarda en llegar, se celebra en Elorz el cumpleaños de mi amigo Xavier. Es una fecha especial: medio siglo. Solo era una L para mis antepasados romanos; visto así, sin cifras por el medio ¿no asusta tanto verdad?! José Saramago, nos enseña que la edad es […]

Salsa boloñesa tradicional aplazando la operación trikini

A los ojos de una guiri como yo, los habitantes del Golfo de Vizcaya son todos unos meteorólogos y el tiempo es un tema de conversación igual de importante que el fútbol o la política. “Para la semana que viene dan bueno….” es una de las frases más repetidas por los nativos. Puede que sea […]

Gâteau Saint-Honoré que “me suena mucho”…..

En la Era de Internet todo está al alcance de un clic y gracias a las tiendas online se puede tener cualquier producto en casa desde los más remotos rincones del planeta en tiempos muy razonables. Lejos quedan los días en que los músicos del siglo pasado como yo (¡pues sí! del siglo pasado…. los […]

Muffins de chocolate y cayena de la cuarta hija del Rin

 En 1869 en Munich, Richard Wagner estrenó la primera de las cuatro óperas que componen el ciclo del “Anillo del Nibelungo”. En 1883 en Nueva York, la familia alemana Liebmann abrió una fabrica de cerveza. Con sus productos, entre los años 1950 y 1960, controlaría el 35% del mercado americano. ¿Qué tienen en común estos dos […]

Parigina (pizza rellena y recubierta con hojaldre)

A pesar de que haya vuelto hace poco de Andorra y que haya arrasado comprando botellas de orujo por 1.98€ (y llegado a la conclusión que de ser así, un coma etílico te sale a menos de 10€), todavía no estoy tan enganchada al alcohol como para subir recetas que rocen la herejía. ¡La “parigina” […]

Plum cake de plátano

De pequeña rezaba el rosario para la emisora de mi pueblo. No lo hacía por devoción sino para pedirle a Dios que de mayor me hiciera alta, rubia y con la tetas grandes y, por supuesto, rica. Vamos, Paris Hilton, sería una aficionada a mi lado! Poco realista lo sé…. ¿a caso lo son más, […]