Category Recetas dulces

SEMIFREDDO DE HORCHATA VIRAL POR UN DÍA (TARTA HELADA DE HORCHATA)

Hace tanto tiempo que no publico recetas que no se ni por donde empezar. Durante esta “pausa de reflexión” no significa que haya dejado los fogones y la cocina: ¡al contrario! Pero en el tiempo que separa el post de hoy de mi última panna cotta en Mayo 2014 he vivido tantas cosas que ni […]

Panna cotta con fresas y las cincuenta primaveras

Hoy primer día de sol de una primavera que tarda en llegar, se celebra en Elorz el cumpleaños de mi amigo Xavier. Es una fecha especial: medio siglo. Solo era una L para mis antepasados romanos; visto así, sin cifras por el medio ¿no asusta tanto verdad?! José Saramago, nos enseña que la edad es […]

Gâteau Saint-Honoré que “me suena mucho”…..

En la Era de Internet todo está al alcance de un clic y gracias a las tiendas online se puede tener cualquier producto en casa desde los más remotos rincones del planeta en tiempos muy razonables. Lejos quedan los días en que los músicos del siglo pasado como yo (¡pues sí! del siglo pasado…. los […]

Muffins de chocolate y cayena de la cuarta hija del Rin

 En 1869 en Munich, Richard Wagner estrenó la primera de las cuatro óperas que componen el ciclo del “Anillo del Nibelungo”. En 1883 en Nueva York, la familia alemana Liebmann abrió una fabrica de cerveza. Con sus productos, entre los años 1950 y 1960, controlaría el 35% del mercado americano. ¿Qué tienen en común estos dos […]

Plum cake de plátano

De pequeña rezaba el rosario para la emisora de mi pueblo. No lo hacía por devoción sino para pedirle a Dios que de mayor me hiciera alta, rubia y con la tetas grandes y, por supuesto, rica. Vamos, Paris Hilton, sería una aficionada a mi lado! Poco realista lo sé…. ¿a caso lo son más, […]

Mermelada de naranjas amargas y apología de los músicos valencianos

A lo largo de los diez últimos años, gracias a Dani (por su procedencia) y a mi trabajo, he conocido un gran número de músicos valencianos dispersos por toda la península y también fuera de sus fronteras. De hecho mi primera visita a Valencia fue con la Banda Civica de Soncino (Italia) para participar en […]

Bizcocho gluten free con harina de castañas y almendras

¿Quién me iba a decir que uno de los mejores bizcochos que he preparado en los últimos años iba a ser totalmente sin gluten? Para que luego digan que los postres para celíacos no están buenos…. Han pasado casi diez años desde cuando nuestro amigo Bill (www.billythetrumpet.com) nos visitó en Castro por primera vez.  Para darle […]