Category Recetas rápidas

Panna cotta con fresas y las cincuenta primaveras

Hoy primer día de sol de una primavera que tarda en llegar, se celebra en Elorz el cumpleaños de mi amigo Xavier. Es una fecha especial: medio siglo. Solo era una L para mis antepasados romanos; visto así, sin cifras por el medio ¿no asusta tanto verdad?! José Saramago, nos enseña que la edad es […]

Muffins de chocolate y cayena de la cuarta hija del Rin

 En 1869 en Munich, Richard Wagner estrenó la primera de las cuatro óperas que componen el ciclo del “Anillo del Nibelungo”. En 1883 en Nueva York, la familia alemana Liebmann abrió una fabrica de cerveza. Con sus productos, entre los años 1950 y 1960, controlaría el 35% del mercado americano. ¿Qué tienen en común estos dos […]

Magdalenas de jengibre y limón (y posibles versiones…)

Siempre me acordaré del día en que llegué delante de Hartley Hall por primera vez. Tenía 19 años. Llovía a cántaros y era de noche pero la entrada de la residencia sigue siendo la misma: Como en “Big Fish” de Tim Burton podría exagerar la historia afirmando que llegué buscando un futuro mejor con una […]

Quiche de hojaldre con espinacas, salmón ahumado y nata de avena

Hay días en que no puedo evitar de pensar en la hipercolesterolemia; esta sombra silenciosa que nos persigue, y que pronto o tarde nos alcanza a todos. Hoy, abstraída por intensas reflexiones anticolesterolicas, he reprimido mi furia repostera y he buscado una receta más aptas para los que soportan a diario esta cruz. Para este propósito pensaba […]

Flan de naranja

Per la ricetta in italiano clicca qui. L’erba del vicino è sempre più verde…. ¡Cuanta razón tiene este refrán! Por mucho que me esmere entre los fogones e intente superarme cada día, las recetas de Isa (mi amiga y vecina) son inmejorables y mis favoritas. Da igual que prepare merluza, croquetas, pintxos o postres: cualquier cosa que […]

Flan de huevo al aroma de cítricos

Per la ricetta in italiano clicca qui. Días atrás he recibido una petición especial para mi blog: que suba de vez en cuando alguna receta rápida para los que no tienen tiempo o ganas de entretenerse en la cocina sin renunciar a comer bien. ¡Aquí tienes, David! Que bajen los ovnis que lo vean si te […]