Category Recetas valencianas

SEMIFREDDO DE HORCHATA VIRAL POR UN DÍA (TARTA HELADA DE HORCHATA)

Hace tanto tiempo que no publico recetas que no se ni por donde empezar. Durante esta “pausa de reflexión” no significa que haya dejado los fogones y la cocina: ¡al contrario! Pero en el tiempo que separa el post de hoy de mi última panna cotta en Mayo 2014 he vivido tantas cosas que ni […]

Fideuà con gambas rayadas y cigalas

¿Quien dijo crisis? Haberla hayla pero tenemos que activar la economía y darnos un caprichito de vez en cuando para subir la moral. No digo que nos tengan que pillar en un restaurante francés de lujo como al Señor Barcenas pero un homenaje en un pequeño pueblo de Cantabria como Santullán se les perdona a cualquiera. […]

Pimentó en tonyina

La idea de rescatar esta receta tradicional valenciana fue de mi marido hace  unos años… Un día se puso nostálgico recordando los bocadillos de su infancia en Quart de Poblet y para que no acabara en la camilla del psicoanalista por culpa de algún trauma irresuelto, me puse manos a la obra para recrear el […]